Dra. en Alimentación,Fisiología y Salud

• Doctora en Alimentación, Fisiología y Salud (Universidad de Navarra).
• Doctorado Internacional con Mención Cum Laude y Premio Extraordinario de Doctorado.
• Máster Europeo en Alimentación, Nutrición y Metabolismo (Universidad de Navarra).
• Diploma de Estudios Avanzados en Ciencia e Ingeniería de los Alimentos (Universidad de Santiago de Compostela)
• Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (Universidad Autónoma de Madrid). Premio extraordinario al mejor expediente y Mención en la Convocatoria “Premios Nacionales de Fin de Carrera de Educación Universitaria”
• Diplomada en Nutrición Humana y Dietética (Universidad Autónoma de Madrid). Premio extraordinario al mejor expediente.

Otras formaciones:

• Postgrado Online de Microbiota. Regenera University.
• Afecciones de la Unidad Funcional Gastroduodenal. Diagnóstico y tratamiento desde la PNIc (Psiconeuroinmunología clínica). Osana Salud Academy.
• Pruebas Complementarias en Abordaje Funcional y PNIc (Psiconeuroinmunología clínica). Osana Salud Academy.
• Sobrecrecimiento Bacteriano en Intestino Delgado (SIBO). Diagnóstico y abordaje en PNIc (Psiconeuroinmunología clínica). Osana Salud Academy.
• Masterclass Salud Digestiva y Mental. Escuela de Salud Holística “No Sé Qué Cenar”
• Curso Paleo Dieta Saludable. Centro de Nutrición Aleris.
• Salud hormonal femenina. Academia Xevi Verdaguer.

A lo largo de mi carrera investigadora en diferentes universidades y centros de investigación (Universidad de Santiago de Compostela, Universidad de Navarra, Instituto de Investigación Sanitaria de Santiago de Compostela, Universidad de Maastricht (Holanda), Universidad de Heidelberg (Alemania), BCC Innovation (Centro Tecnológico especializado en Gastronomía de Basque Culinary Center), he participado en diferentes proyectos de investigación sobre temas relacionados con la bromatología, compuestos bioactivos, actividad antioxidante, tejido adiposo y obesidad, microbiota intestinal, nutrición de precisión y dietoterapia adaptada a diferentes patologías.

Aquí puedes encontrar el listado de publicaciones científicas:

• SCOPUS: https://www.scopus.com/authid/detail.uri?authorId=3646834950
• ORCID: https://orcid.org/0000-0002-8791-2832

En el ámbito de la docencia, he impartido contenido teórico y práctico en los Grados de Nutrición Humana y Dietética, Farmacia y el Doble Grado de Farmacia y Nutrición en la Universidad de Navarra y en el Grado de Gastronomía y Artes Culinarias de la Universidad de Mondragón.

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